ホタテのバター醤油焼

ホタテのバター醤油焼
青森直送海の幸その３はホタテです。
もちろん、貝付きなので、牡蠣と合わせて身をはずすのが大変でした･･･。
牡蠣は隙間を探して無理やり開くのが大変でしたが、ホタテは貝の隙間からナイフを入れるとだんだん閉じてきちゃうのでそこから無理やり開くのが大変でした。おかげで、両手に無数の切り傷ができました･･･。

でも、そんな苦労のおかげか、このホタテもとっても肉厚で甘くてでおいしかったです。
自画自賛すると、中央が半生状態に焼くことができたので、パサパサせずプリプリでした。
新鮮なやつじゃないと半生にする勇気はないですけどね･･･。