焼餃子

焼餃子。一度に焼きすぎ。
ジューシーさを求め、肉は豚小間をバーミックスでミンチし、白菜、ネギは塩もみせず、鶏がらスープで作ったゼリーを混ぜてみました。
結果は、皮の中でスープがグラグラするのが見えるくらいジューシーでした。
ただし、一部スープがあふれて焦げたけどね･･･。