イカと野菜のペペロンチーノ スープ仕立て

イカと野菜のペペロンチーノ　スープ仕立て。
にんにくスライスと鷹の爪をオリーブオイルで熱して香りをだし、ほうれん草とトマトとパスタの茹で汁を入れて軽く煮込み、ハムとイカと白ワインを入れて蓋をして蒸し、仕上げにクレイジーソルトで味を調えて完成。スープ多めなので、パスタを盛ってからたっぷりソースをかけました。
この時期のトマトは身が硬くて味も濃くないので、トマトソースというよりは、さっと煮てトマトを食べる・・・というのが多いです。