アンチョビできた！ その３

とうとうこの日がやってきました！
この日を待ち望んで早2ヶ月。アンチョビプロジェクトですよ。
手作りアンチョビ、食べちゃいました！！！
アンチョビとバジルのパスタ。
アンチョビは5月に塩漬け→6月にオリーブオイル漬けと段階を踏んだ、あのアンチョビです！！
もうねぇ、うまいねぇ。
普通に売ってるアンチョビと変わりないよ～
独特の塩辛さと香りがなんともいえません。


アンチョビの味を楽しみたかったので、シンプルなパスタにしました。
ニンニクとオリーブオイルと唐辛子を熱して、刻んだアンチョビとバジル、パスタの茹で汁でソースの完成！ペペロンチーノって感じ？
本当にシンプルだけどおいしいんだってば～！！

もう少ししたら、全部刻んで冷凍しておこうかな。
とりあえず、初めてのアンチョビは大成功に終わりました！！

http://blog.so-net.ne.jp/mclub/2005-05-18　塩漬け。
http://blog.so-net.ne.jp/mclub/2005-06-23　オリーブオイル漬け